Ordu Fırıncılar Derneği Başkanı İsa Yazıcı, Ramazan’ın yaklaşmasıyla pide fiyatında zam yapmadıklarını belirterek, 350 gram pidenin 1 lira 50 kuruşa satılacağını söyledi.

 

Geçen yılki pide fiyatını aynen koruduklarını ama gramajı 400’den 350’ye düşürdüklerini söyleyen Fırıncılar Derneği Başkanı İsa Yazıcı, dün itibariyle ekmekte de yeni düzenlemelerin başladığını belirtti. 

 

 

Ekmekteki değişikliklerin daha çok uncuları ilgilendirdiğini söyleyen İsa Yazıcı, kül oranında değişiklik olduğunu belirterek “Kül oranı dediğimiz kepek miktarı artıyor. 0,65 seviyedeki kül oranı, 0,75 ile 0,80 arasında olacak. Böylece daha sağlıklı ekmek vatandaşa ulaşacak.” diye konuştu.

 

 

Ekmeğin üretim imkânını zorlaşacağını söyleyen Ordu Fırıncılar Derneği Başkanı İsa Yazıcı, “Unda artık katkı maddeleri kullanılmayacak. Önceden fırıncılar zaten katkı maddesi katamıyordu. Sadece uncular katıyordu ama şimdi onlar da katamayacak.  Unda yapılan değişiklikle unun su kaldırma gücü azaltıldı. Bu şekilde ekmek yapımı da zora girecek.” ifadesini kullandı. 

 

 

Ekmeğin sadece buğday unu, maya, tuz ve su karışımıyla yapılacağını belirten Ordu Fırıncılar Derneği Başkanı İsa Yazıcı, ekmekte kepek oranının arttığını tuz oranının da azaldığını belirterek vatandaşın daha sağlıklı bir ekmek yiyeceğini, önceki yapılan ekmeklerin de zararlı olduğu fikrinin ortaya çıkmaması gerektiğini söyledi.  

 

 

Kepekli ekmek, normal ekmek ve tam buğday ekmeğinin ambalajsız, mısır ekmeği, çavdar ekmeği, tahıllı ekmeklerin ambalajlı satılacağına dikkat çeken İsa Yazıcı, “Bu konuyla ilgili Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı dikkatli davranıyor. Tüm ekmek satan yerlerin de buna uyması gerekiyor.” dedi. 

 

 

Türkiye’deki buğdaydan ekmek yapamadıklarını dile getiren İsa Yazıcı, “İthal buğdaya mahkûm olduk. Türkiye’deki buğdayları tam anlamıyla kullanamıyoruz. Önümüzdeki günlerde Türkiye buğday ithal etmek zorunda kalacak. Umarım en kısa zamanda bu düzeltilerek üretici de, uncu da, fırıncı da rahat eder.” diye konuştu.